Mamma mia!
Essa receita de macarronada e almondegas recheadas com gorgonzola é de repetir o prato viu... corre lá ver se tem os ingredientes em casa para fazer também!
Comece pelas almondegas, pois depois que colocá-las no forno você tem tempo de fazer o molho e o macarrão.
Em uma tigela misture carne moída, sal, pimenta do reino, cebola e alho picadinho. Separe as almondegas (eu fiz elas no tamanho um pouco maior que uma bolinha de golfe).
Faça um furo no meio da almondega e coloque o queijo gorgonzola (fartura nesse momento por favor... muuito queijo).
Depois disso basta colocar em uma assadeira untada com azeite e forno médio/baixo até ficarem douradas.
O molho
Sempre quis fazer um molho de tomate que ficasse com uns pedacinhos do tomate, que fosse leve e saboroso... depois de alguns testes.. consegui fazer esse que por Deus ficou delícia!
Essa receita deu para 4 pratos de macarrão. Primeiro você coloca azeite na panela e um dente de alho, deixe esse alho fritar até ficar dourado, quando ficar retire o alho da panela (e coma ele... fica bom! kkk). Espere esse azeite esfriar um pouco e coloque uma lata de tomates sem pele, inclusive com o líquido. Junto coloque meia cebola inteira, assim como na foto. Pegue uma colher e desmanche os tomates na panela.
Deixe cozinhar, uns 15 / 20 minutos, adicione um pouco de água se necessário e sempre da uma mexidinha.
Quando você perceber que o molho esta mais encorpado retire a cebola e coloque uma colher e meia de manteiga e espere derreter. Depois disso coloque sal a gosto, uma pitada de açúcar e manjericão picado grosso e desligue o fogo.
Aquela cebola que cozinhou no molho.... fica divina, se você não comer ela neste momento, porque eu acabo sempre comendo, fatie e guarde para colocar em um lanche mais tarde...
Junte o molho ao macarrão e sirva com as almondegas!
E ai esta nosso belo almoço... bom apetite!!!!
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